餐饮礼仪培训教材(ppt 68页)
餐饮礼仪培训教材(ppt 68页)内容简介
餐饮礼仪培训教材目录:
一、国际上通用的宴请形式
二、入座礼仪
三、中餐用餐礼仪
四、西餐礼仪
餐饮礼仪培训教材内容提要:
用筷子的忌讳:
忌用舌头舔筷子;
忌把筷子插在饭菜里;
忌用筷子剔牙;
忌左右开弓,即筷子、勺子同时并用。
忌把筷子横跨在碗上,不用时就将筷子支在筷架上,不要久拿不放;
不要敲筷,即拿着筷子敲碗或敲桌子;
不要舞筷,即拿筷子乱舞或用筷子指人。
席间注意:
客不抢先,就近取食,夹菜不滴,取食适量,不可挑挑拣拣,夹起又放下。
不要狼吞虎咽,避免发出响声,壳、骨入碟,忌吐在桌上地上。
取菜尽量使用公勺公筷,尤其在劝菜、让菜时更应如此。
席间热不脱衣,不随便离席。
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