试论麦当劳快餐经营模式(doc 9页)

试论麦当劳快餐经营模式内容提要：
现在，在中国提起麦当劳那恐怕已经是耳熟能详的名字了。甚至有些人都把吃麦当劳当做了时下的一种时尚和品位，不管是白领、学生、职工都普遍成为了麦当劳的消费者。在我们周围，你时不时都可以发现麦当劳的快餐店，可以说麦当劳已经深入到我们的生活，成为我们生活的一部分。要探讨麦当劳独特的经营模式，时候先让我们来了解一下麦当劳的成长发展之路。
作为一个商业上的奇迹，麦当劳现在已经发展成为全球服务经济的象征。麦当劳，英文名为McDonald's，在中国大陆地区的早期的译名是“麦克唐纳快餐”。1937年由狄克•麦当劳与兄弟迈克•麦当劳在美国洛杉矶东部创立，并成功开创了麦当劳事业，随后由雷•克洛克将其引入快餐行业。麦当劳在克洛克的率领下，对其产品主打物美价廉、周到服务、整齐划一的服务，步步为营，在美国形成了燎原之势。到1958年，麦当劳公司总计有80家连锁店；而到1960年公司成立5周年之际，其连锁店已经发展到228家，年销售总额突破3800万美元。在克洛克经营麦当劳期间，它的突出贡献主要体现在以下几个方面，其一是本着公平互利的原则订立连锁合同，这是他快餐连锁经营革命性的新观念。克洛克摒弃了只追求向连锁加盟者收取高额权利金的传统。其二是坚持连锁店一个一个得开、连锁权一个一个的卖。这种方式有利于新开的连锁店在没有内部竞争压力的环境下，有一个比较理想而宽松的自由发展空间，比较容易经营。其三是高度统一、严格管理的运作模式。要求所有连锁店必须反映麦当劳的精神实质——快速。必须实行与麦当劳一样的菜单，一样的价格，一样的操作设备等。其四是有奖有惩，严格管理，绝不容许违规。经营得法、效益好的连锁店主可以获准购买新店的权利；经营不善者，不遵守麦当劳协议者，就会被清除出麦当劳，谁也不会例外。在克罗克这种独特经营管理之下，麦当劳开始对外不断的扩张。目前，麦当劳餐厅（McDonald's Corporation）在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果；遍布在全世界六大洲百余个国家，在很多国家麦当劳已经代表着一种美国式的生活方式。从克洛克领导麦当劳至今，它的经营理念不断的优化和完善，对于自己早期的经营模式，既有保留又有创新。总结来看，麦当劳为何能够获得如此成功，又为何是凭借其独特经营模式一举击败中国快餐美食企业迅速立足中国市场，下面将从以下三个方面对其经营模式进行全面分析。

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