餐饮礼仪培训教案(ppt 41页)

餐饮礼仪培训教案目录：
一、中餐礼仪
二、西餐礼仪
三、酒的礼仪

餐饮礼仪培训教案内容提要：
中餐礼仪：
中华饮食文化源远流长。中国为礼仪之邦，在讲究民以食为天的中国，饮食礼仪自然是饮食文化的一个十分重要的组成部分。中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。
座次“尚左尊东”“面朝大门为尊”　
若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。

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