陕北酒文化礼仪探讨(doc 11页)

陕北酒文化礼仪探讨内容提要：
陕北人喜欢喝酒，就如同他们喜欢信天游一样。陕北人喜欢喝酒，绝非天性使然，而是有其特殊的地理背景和人文因素。酒是世间文化中所共有的文化元素，但在每一个地区所表现的象征却并非相同喝酒的目的不是增加饭桌的雅兴和氛围，而是一味地喝酒，比酒量大小。这样的事情在陕北这样一个充满着鲜明地域特色的地方，表现的几乎是淋漓尽致。
“酒文化”的定义酒文化是以酒为物质载体，以酒行为为中心的独特文化形态。广义的酒文化蕴涵丰富、自成体系，包括几千年来不断改进和提高的酿酒技术、工艺水平、法律制度、酒俗酒礼、形形色色的饮酒器皿以及文人墨客所创作的与酒相关的诗文词曲等等；而狭义的酒文化则是一般消费者心目中的酒文化，多指饮酒的礼节、风俗、逸闻、逸事等。(二)中国酒文化的内涵与形态内涵即是文化所包含的核心内容，中国酒文化的内涵主要体现为以下四种基本形态上：1．物质形态酒文化。物质形态酒文化是酒文化的技术体系成果，包括人工创作的技术的、器物的东西。物质形态酒文化通过不同品种的酒本身、酒器具的发明使用、酿酒工艺和技术的不断改进、提高以及酒在自然科学、医药工业、化学工业等领域的广泛应用体现出来。随着科学技术的发展和人类社会对酒的应用价值的认识的加深，酒文化的物质内涵和功能被不断挖掘和利用，从而使得物质型酒文化不断向前演进和深化，物质形态酒文化的内涵也越来越丰富。2．精神形态酒文化。如果酒仅仅局限在单纯的食用价值层面上，还够不上文化。 

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