冰酒行业现状及发展介绍(doc 16页)

主要内容：
一、冰酒的尴尬现状
1、产品认知率低，教育成本高
2、生产企业少，产业集聚效应弱
3、产品价格高，消费者难以触及
4、政策难以落地，市场效果差
5、品牌形象落后，市场难以拉动
6、生产标准不统一，市场鱼龙混杂
二、冰酒企业发展所面临的矛盾
1、战略目标和战术实施的矛盾
2、大市场和小产量的矛盾
3、传统营销渠道和高端品牌建设的矛盾
4、假冒伪劣的信誉危机和健康发展的矛盾
5、品牌长期建设和短期利益的矛盾
6、整体经营成本和销售额的矛盾
7、政策制定和贯彻实施的矛盾
8、冰酒的文化和消费者如何融合的矛盾
三、冰酒企业发展所面临的难题
1、最大的难题来自冰酒文化的推广
2、明确品牌的战略定位是关键
3、如何塑造品牌独特的个性至关重要
4、找准销售通路
四、冰酒运作的突围策略
1、明确企业战略发展方向
2、合纵联合，借力上位
3、制定差异化定位策略
4、活化品牌，诉求消费者价值
5、提炼鲜明有特色的品牌主张
6、品牌形象传播规范化

 

 

目前在中国做冰酒的企业都面临着一个共同的难题：即由于消费者的认知还不够，使原本著名的品牌导致了很多消费者并不买帐的后果。
冰酒，属于甜型葡萄酒。它的生产受到葡萄种植、原料品种以及气候条件的严格限制，只有具有适合“小气候”或者“微气候”的地区才能够生产冰酒。由于产量小而且工艺要求严格，因此，冰酒属于葡萄酒产品中的高端代表。

　　从世界看，德国和加拿大的冰酒品牌最具有竞争力，也具有最好的口碑。但世界冰酒全年产量也不过1000吨左右。所以，冰酒并不是靠量来支撑的。这主要是源于冰酒原料的稀缺性。在中国能生产真正冰酒的企业并不多，主要为通化、莫高、亚洲红、张裕、祁连、长白山等。
　　冰酒虽然是未来的发展趋势，但因为种种限制，导致生产冰酒的企业很难依靠冰酒生存。但企业终归要发展下去，市场也不是没有机会，2007年，我们的冰酒企业应该采取何种策略以成功突围呢？
　　一、冰酒的尴尬现状
　　国内冰酒主要分为三大类：一是原装进口以传统工艺酿造的正宗冰酒，主要来自加拿大、德国等国家，品牌代表象加拿大的Longlift冰酒、圣劳伦斯冰酒，德国的蓝冰王等；二是非原装进口的冰酒，或是从冰酒生产国进口原料，在国内稀释后灌装的冰酒产品，或是采用科学方法，通过人工冷冻葡萄，甚至是冷冻葡萄汁，用萃取浓缩汁液的办法来制造冰酒；三是我国企业推出的品牌，比如祁连冰酒、通化雅仕樽冰酒、莫高冰酒、张裕的黄金冰谷、亚洲红的太阳谷等。

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