食品安全标准风险管理培训(ppt 35页)

食品安全标准风险管理培训目录：
一、 食品安全标准三准则
二、 合法：不违背法律规定——底线
三、 合情：满足消费者健康需求——核心
四、 合理：充分考虑社会综合成本——尺度

 

食品安全标准风险管理培训内容提要：
立法起点“高”
立足于从根本上解决全局问题
体现以人为本的理念
体现公众身体健康及生命安全至高无上的地位
管理机构“高”
国务院设立食品安全委员会
地方人民政府统一负责
与国际接轨
吸收国际先进管理理念
食品安全风险监测与评估制度
食品安全标准制度
标准提高（预防为主的原则，食品安全法第三章）
以保障公众身体健康为宗旨，科学合理、安全可靠
强制执行
标准涵盖范围：食品中生物性、化学性、物理性污染因素在内的各类污染及添加物、营养素、标签、生产过程要求、配套检验方法全部包括在内
国务院卫生行政部门制定、公布食品安全国家标准（国务院卫生行政、农业行政及有关主管部门制标职责）
清理整合现行标准，统一公布为食品安全国家标准
食品安全国家标准应经食品安全国家标准审评委员会审查通过
没有国家标准的制定地方标准，没有国家、地方标准的制定企业标准，做好备案

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