某餐饮服务公司采购管理综合手册（ppt 49页）

某餐饮服务公司采购管理综合手册目录：
一、基本概念介绍
1、采购组织结构与职责分配
2、手册使用对象
3、采购管理原则
二、采购管理体系
1、供应商的引进和管理
2、采购申请
3、订货与验收
4、价格管理
5、采购招标管理
6、储运管理
7、结算

 

某餐饮服务公司采购管理综合手册内容提要：
采购储运部经理：
负责组织制定和完善公司采购管理制度，监督制度执行情况；
负责组织质量管理体系中采购管理程序的实施、监控和改善；
监督各分、子公司采购管理，监控和指导其制度执行情况；
组织和参与供应商的选择、考核、评审等工作，管理与供应商的关系；
负责组织收集、整理供应商供货服务质量信息，为采购委员会定期考核评价供应商提供依据；
负责组织采购合同的谈判、审核、签订等工作；
负责组织对原材料市场信息的跟踪，协助采购委员会进行价格决策；
负责组织原料、物料申购计划的审核工作，组织日常采购工作；
负责组织仓储管理工作，降低仓储成本，提高服务质量；
负责组织采购工作中的食品原料安全管理。

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