HACCP体系在企业中的应用及执行(ppt 27页)

HACCP体系在企业中的应用及执行目录：
(一)肉类企业在应用HACCP体系存在的困扰之一HACCP计划重认证，轻实施
（一）肉类企业在应用HACCP体系存在的困扰之二HACCP应用重加工企业，轻源头农场
（一）肉类企业在应用HACCP体系存在的困扰之三管理高层缺乏关注，执行乏力
（一）肉类企业在应用HACCP体系存在的困扰之四组织资源投入不足，实施的瓶颈
（一）肉类企业在应用HACCP体系存在的困扰之五HACCP重制定，轻评审验证
（一）肉类企业在应用HACCP体系存在的困扰之六GMP/SSOP管理基础不实，HACCP成软脚蟹
（一）肉类企业在应用HACCP体系存在的困扰之七CCP控制方案的争议，成为有效执行的技术暗礁
（二）福喜公司应用HACCP的经验分享
1.思维心得
2.好经验分享
3.趋势
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