酒店连锁经营管理手册(doc 46页)

酒店连锁经营管理手册目录：
1.0经营手册…………………………………………3
1.1经营手册指导思想………………………………………3
1.2现代酒店经营与管理……………………………………3
1.3现代酒店的分类………………………………4
2.0经营决策…………………………………………6
2.1市场环境分析…………………………………6
2.2经营预测………………………………………9
2.3经营决策步骤和方法……………………………………10
2.4产品决策………………………………………14
2.5价格决策………………………………………20
2.6品牌建设………………………………………26
2.7企业文化………………………………………29
2.8技术运用………………………………………30
3.0经营计划…………………………………………31
3.1酒店经营计划特点………………………………………32
3.2酒店经营计划指标………………………………………33
3.3酒店经营计划编制………………………………………35
4.0经营分析…………………………………………39
4.1酒店经营分析…………………………………39
4.2现代酒店经营指标体系…………………………………40
4.3现代酒店经营分析的一般方法…………………………42
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