Operational Management─McDonald(ppt 28页)

Operational Management─McDonald目录：
一、麦当劳简介
二、麦当劳价值链
三、自动化和食物工业化
四、标准化及口味：麦当劳系统
五、麦当劳的供应链管理
六、麦当劳配销系统
七、麦当劳质量管理
八、麦当劳作业流程

Operational Management─McDonald内容提要：
自动化和食物工业化：
麦当劳系统的中心特质是一项工作革命
将工作划分成一连串可以由经过最少训练的一般工作人员从事的任务
师法亨利福特推广工业模式的组装线的方式制造汉堡与薯条。
……

标准化及口味：麦当劳系统
麦当劳成功关键－持续推动加速生产，但不牺牲一贯性。
麦当劳创造了标准化程序的系统－从三明治组合到在汉堡大学高阶管理训练
麦当劳卖的是一套系统，不是商品
熟悉性是麦当劳成功的中心因素
……

麦当劳现场作业标准Quality  Service  Clean：
麦当劳的竞争优势很大部分都展现在他们对所谓的QSC（质量、服务、卫生）做法的标准，尽一切力量提供较低价格，一致的质量，而且能够快数生产的产品以满足顾客需求。这也是他们用来维持在不同国家，提供相同质量的麦当劳产品的一贯原则。