某酒店企业的发展策划案(doc 23页)

某酒店企业的发展策划案目录：
第一章：从酒店发展规律探索当前酒店的运做思路
第二章：对酒店现有经营体制下的管理模式的分析
第三章：酒店市场细分与部门目标性经营
第四章：酒店销售的几个要素与常用方法

 

某酒店企业的发展策划案内容提要：
任何酒店的发展都无非经历了以下四个发展过程。
1、市场切入阶段（开业试运营）达到基本市场准入和消费者渐次接受阶段
2、稳定经营阶段（酒店发展初期）指对销售市场，酒店对管理方式、经营定位、服务措施、产品种类、消费价格等内容进行相对稳定的经营联阶段
3、管理与销售提升成熟阶段（酒店发展中期）指对酒店各项管理工作进行行业性提升以及注重市场外向开拓阶段。
4、集团化发展阶段（酒店发展后期）指酒店的品牌化扩张阶段，进行酒店连锁以及多元化经营发展的最终阶段。
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在企业管理中。管理的先进性表现在使企业高层决策者从烦琐的日常管理事务中解脱出来，为企业宏观发展与部门协调组织进行工作。而在酒店的现有管理体系中，采用的酒店化管理模式则显示出其不足。
现在来进一步说明酒店化管理模式和企业化管理模式不同。
所谓的酒店管理模式是指在酒店发展初级阶段，相对粗放型的一种管理办法。
而企业化管理模式是在酒店管理的基础上，对市场与管理组织的科学细分。随酒店发展阶段和目标的转化而进行的职能完善。这种管理模式的改革是酒店当前的重问题。
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调研职能：所谓的调研就是指对经营收益以及市场信息的总结和研究，首先是对经营收益的总结，按照一定时间，对前一阶段酒店整体和部门的经营状况做一数据性的总结和分析，并将整理的经营特点上报管理部门。做为阶段性酒店经营与管理的依据，并在此基础上制定下一阶段的销售任务。使其具有科学性和可行性。第二是对前一阶段的市场信息反馈的总结。我们通过数据做为制定销售任务的依据。同时把信息做为制定销售方法的标准。销售面对的是市场。市场需求是不断要求企业完善和创新的，否则就会落后于市场。而这一信息就在于不断的市场搜集和整理。酒店在收集次类信息上存在2个不足。一是形式化。二是被动型。要把信息收集也做为一项长期的任务来看待，并且要主动去市场搜集，因为市场信息是指引酒店发展的重要凭据。

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