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某国际餐饮连锁品牌策划案(doc 11页)

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连锁经营
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某国际餐饮连锁品牌策划案(doc 11页)内容简介
某国际餐饮连锁品牌策划案内容提要:
某省本地品牌具有凭借良好的地源特性,其历史优越感很强,诸如“郝刚刚、老李家、”等地方老字号已早已进入加盟连锁领域,并且已经瓜分了大部分区域市场,荣福记羊杂割的优势在哪里?要做成全国餐饮连锁,摆在我们面前的现实问题很多,目前荣福记羊杂割在呼市只做了一个样板店,毫无品牌知名度,原来的品牌名称“荣福记羊杂割”虽然给人感觉是个老字号,但我们心中并不塌实,想从消费者那里蒙混过关的侥幸心理是行不通的,我们搜索了“荣福记”这个品牌后发现,叫“荣福记”的地方众多,诸如“荣福记包子,荣福记大酒店”等等,虽然属于餐饮经营范围的居多,但品牌差异点模糊,无法真正突显“羊杂割”产品属性。虽然在某种程度上说它巧妙的走了一个品牌传播的捷径,可以在不打一分钱广告的情况下就已经完成了品牌工程的快速竣工,但是它同时又把自己逼向了异常尴尬的境地,虽然是借鸡生蛋,孵出的同样是鸡,可它借的鸡已经是一个老化的鸡,已经无法迎合主流消费群体的价值趋向。经过一番脑力激荡后,专案组项目成员达成了统一的共识:必须颠覆“荣福记”这个品牌命名,因为命名本身就是战略问题。品牌的命名必须大气富有时代气息符合主流消费群体的偏好,同时又具有国际感,将“忽必烈”这个文化符号国际化,放大放大再放大,因为“忽必烈”具有横跨欧亚大陆的历史文化基础和英雄气质,特别是张艺谋导演的商业巨片《英雄》的成功证明了经济时代世界主流消费群的一个共同价值观:“英雄情结”。根据这一点我们提出了一个大胆而惊人的策略。
先做“某国际餐饮连锁机构”这个品牌,研发某系列产品,然后将现在经营的羊杂割作为某系列产品中的一种。必须推出适合市场需要和恨抓消费者心理者诉求的产品。
“某国际餐饮连锁机构”是一个大气的品牌,极具品牌传播力,它的定位就是大气的,它的野心是成为中式快餐的领头羊,并且象忽必烈一样打出国门,跨过欧欧亚大陆。我们必须具有这种野心,没有野心注定了我们啥也干不成,要么就不做,做就一定做出个样子。我们必须具备大品牌的气质。
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