某公司生产经营启动的博奕分析(doc 41页)

某公司生产经营启动的博奕分析目录：
第一章 问题的提出................1
第二章 葡萄酒生产过程简述................3
一、白葡萄酒的酿造工艺................3
二、红葡萄酒的酿造工艺................4
第三章 生产、技术与设备能力分析................6
一、综述................6
二、采摘................6
1、葡萄的采摘................7
2、葡萄基地的内部运输................7
3、葡萄的搬运和装卸................8
4、葡萄基地的外部运输................8
三、分拣................9
1、过磅................9
2、质检................9
3、排放................9
四、除梗破碎................9
五、酒精发酵................10
六、压榨................10
七、原酒储存................11
八、生产能力评述................11
1、生产能力瓶颈环节确认................12
2、可能实现的储存量................12
3、压榨能力改善方案评估................12
九、资金需求估算................13
1、葡萄外购价格................13
2、采摘环节所需资金................13
十、小结................13
第四章 人员与组织能力分析................14
第五章 资金与成本分析................14
一、盈利能力分析................14
二、资金分析................18
三、各方案的盈利性及资金保证分析................19
第六章 结论................21

 

某公司生产经营启动的博奕分析内容提要：
一、资金风险
在某公司所用的生产资金中，原辅料费、加工费、葡萄采购费是三块最重要的费用，在各个时点上能否保证资金的及时到位，是首先要考虑的问题。
二、时间风险
葡萄的采摘期是有限的，所以应该考虑到在有限的采摘期内如何使采摘量与生产能力匹配，能否在采摘期内有效地消化掉自产和外购的葡萄。
三、设备风险
在有限的采摘期内，要消化掉自产的葡萄和一定的外购葡萄，要实行两班倒的生产，设备的利用率会大大提高，所以应考虑到设备的备品备件是否准备充足，设备的维修和维护是否能保证生产的正常进行。
四、质量风险
葡萄的品质直接影响到葡萄酒的质量，所以必须考虑到收购的葡萄品质是否有保证，是否会影响到广夏葡萄酒的品质与销售。
五、储运风险
发酵罐和储存罐的容积，内外部运输的能力是否能满足采摘和生产的需要也是必须考虑的问题。
六、人员与组织风险
由于今年产量比去年有大幅度提高，所以有效地组织和控制生产过程，保证生产正常有序地进行，某公司现有人员的组织能力是否能将制定出的方案切实实施，同样是需要考虑的问题。

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