麦当劳的订货物流管理(ppt 43页)

麦当劳的订货物流管理目录：
1、订货的目的及重要性 :
2、订货的原理 :
3、如何完成统计盘存本 ：
4、加货和减货：
5、紧急订货：
6、投诉与退货
7、接货
8、接货程序： 

 

麦当劳的订货物流管理内容提要： 
订货的目的及重要性:
订货的首要目的是与配销中心联系，订购足够量的符合标准的半成品以维持营运，并根据营运状况及时调整订量，正确的订货能使餐厅营运顺畅；
订货过多会造成点数困难、成本高、积压资金、使产品品质下降；
订货不足会使营业额和利润下降，并对公司信誉和员工士气产生不良影响，如要紧急订货，成本就会上升。
你所需要的盘存基本资料：
货品的编号、名称、计算单位。
货品库存及货品盘点表。
每日货品送货单或退货单。
每日损耗表。
产品销售日报表、周报表、员工餐饮。
销售月报表。
餐厅调拔单。
 

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