我国食品企业危机管理研究(doc 33页)

我国食品企业危机管理研究目录：
摘要………………I
Abstract………………II
1  前言………………1
1.1  本研究的目的与意义………………1
1.2  国内外研究文献综述………………1
1.3  本研究的主要内容………………2
2  企业危机管理理论概述………………3
2.1  企业危机………………3
2.2  企业危机管理………………3
2.3  我国企业危机管理的现状………………9
3  肯德基“苏丹红事件”中的企业危机沟通策略………………10
3.1  肯德基“苏丹红事件”回顾………………10
3.2  肯德基“苏丹红事件”沟通策略分析………………11
3.3  肯德基“苏丹红事件”沟通策略总结………………13
4  中国食品企业危机频发原因和对策………………14
4.1  中国食品企业危机频发的原因………………14
4.2  中国食品企业危机管理的应对策略………………16
5  结论………………17
参考文献………………18
致谢………………19

 

我国食品企业危机管理研究内容提要：
危机是企业发展和生存过程中的常态，无论企业的经营规模，经营范围如何，都不可避免要遭遇到各种危机。《财富》500强公司的高层管理者在接受调查时有89%的人认为“在商业世界中危机就像死亡和税收一样不可避免”。管理学大师德鲁克在其所著的《21世纪的管理挑战》一书中指出，美国统计有85%的企业，在危机发生一年后就倒闭或从市场消失。
近年来，随着我国经济的快速发展，国内企业面临的挑战越来越多，企业危机事件不断增多，尤其是食品类企业更是呈现高危发展态势。阜阳奶粉事件、肯德基“苏丹红事件”、雀巢事件、三鹿奶粉事件、牛肉膏事件等等一系列食品危机事件接踵而来。
本文的研究目的:1.对企业危机的征兆、发展阶段、表现形式、特点等方面进行系统分析;2.对食品企业危机的具体案例进行分析，总结危机管理的成功经验与失败教训;3.对我国食品企业危机进行分析，分析归纳食品企业危机的类别与危机产生的原因;4.提出食品企业危机管理的对策建议，为我国食品企业的持续健康发展提供决策依据。
食品产业已经成为我国国民经济中总量最大、发展最快的支柱产业之一，食品企业频繁发生的危机事件对企业、对社会、对经济造成了不可估量的损失。本文研究分析了我国食品企业危机引发的原因、应对策略等，不仅归纳、总结了国内外近年来最新的研究成果，而且紧密结合了我国社会转型时期所处的市场经济特点和我国食品企业面临的宏观、微观环境。所以，本文所提出的食品企业危机产生的原因、对策建议、研究结论，将对我国食品企业进行危机管理具有一定的指导价值。

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