超市连锁零售业物流几个实务问题(DOC 9)

超市连锁零售业物流几个实务问题
从业物流咨询已有两年时间，走过了学习、思考、实践的几个阶段，对于目前国内物流咨询的现状及发展有了一个较为完整的了解。我的感觉是从事物流理论研究的多，着眼于物流作业实务的少，通过我们的物流专业书刊内容相信大家会认同我的观点。物流作业是一项具备明显专业细分的课题，同时又是一项强烈需要理论和实践相结合的实务。为了体现这个思路，在这里我们就零售连锁业物流的几个实务问题，进行偏重于应用面的说明。本文中引用的图表只是为了帮助大家理解思路的辅助手段，并非专业研究机构公布的行业指标，请各位仅着眼于分析及解决问题的方法。
怎样在所有经营的品项中筛出DC集中物流作业的品项？
实际上，这是一个连锁零售业物流运作的策略问题，在我遇到的多位物流主管，都向我提出过类似的问题，可见它是业界普遍关注的焦点。
以上海现在的连锁零售业态为例，便利店（cvs）的经营品项数约在1700～2200之间，标准超市（supermarket）的经营品项数约在6000～8000之间，而大卖场（hypermarket）的品项数多在15000～17000的水平上。当我们设立一个配送物流中心时，面对众多品项，如何决定哪些品项该进DC作统一配送成为一个最为关心的问题。曾有一位资深仓库主管这样回答――由采购和供应商商谈，供应商如果愿意向DC支付物流费用的，那他的商品就进物流中心。仔细品味他的回答，这个简单标准其中的确蕴涵了供应链的基本原则。实际上，当单个门店的每天订货量达到一个经济规模时，供应商直送模式，是最为节约物流成本的，同时因为减少物流作业环节也能降低物流的差错率。可以设想此类型的供应商通常也不会接受，因DC统一配送而支付额外物流费用，那幺DC作业对于这类品项来说没有降低物流成本的作用。典型的例子如可口可乐与大卖场间，大卖场单店的旺季的每日订购量通常都在半个车次以上，供应商直送可以减少物流中心的转运成本和理货差错。另外一种情形，是供应商愿意为DC的统一配送服务而支付费用，这是因为门店对于该类品项的订量通常很少，甚至为了降低店内库存，采用少量多次的方式。供应商在这种模式下，如果采取直送无疑会提高单件的配送成本。DC统一配送模式下，DC可以将门店的少量多次订购品（占总品项数的70％以上）进行理货、集合，达到一个经济规模，从而降低单件的配送成本，在供应商付费的基础上与供应商在配送成本的降低上形成双盈，达到降低整体配送成本的目的。典型的例子如巧克力，门店通常都采取少量多次的订货方式。在实际作业中，按照订单采用零散拣货，与其它零散拣货品项装箱后配送至门店。
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