酒店成本管理办法(doc 3页)

酒店成本管理办法内容简介：
一、成本管理的基本任务
　　认真执行财经纪律，严格控制成本开支范围和开支标准；通过预测、控制、分析和考核，挖掘降低成本潜力，提高经济效益。
二、成本管理应实行归口管理责任制
　　1、生产部门：负责制定备品备件定额，运行材料消耗定额，检修材料消耗定额。努力提高设备健康水平，挖掘设备潜力，提出年度、季度的运行、检修、设备大中小修费用计划。
　　2、安保部门：负责安全保卫及消防设施和器材管理，提出年度、季度消防、警卫、民兵训练等费用计划。
　　3、人劳部门：负责制定劳动定额，控制工资总额和劳动保护用品的发放范围及标准。根据属地原则，制定社会保障措施，控制社会保障支出，提出年度、季度工资及劳保费用计划。
　　4、物供部门：负责制定工器具消耗定额，做好节约代用、修旧利废工作.
　　5、办公室：负责低值易耗品、电话电信的管理工作.提出年度、季度低值易耗品购置计划及电信电话费用计划。
　　6、总务部门：负责房屋、建筑物和福利设施等管理工作，提出所管辖资产的年度、季度修理费用计划。
　　7、财务部门：是成本管理的综合部门，汇总编制成本计划；掌握成本开支范围和标准，控制成本；参与制定有关成本的各项定额；如实核算成本，并进行综合分析。
三、成本的开支范围及标准
　　1、工资：生产管理人员及由本单位组织安排工作并支付工资的临时工等的工资及津贴、补贴；按国家规定的各种假期工资；按规定发给的超产奖、安全奖.
　　2、职工福利费：按工资总额范围和提取比例提取的费用。
　　3、折旧费：按应计提固定资产原值，采用平均年限法及规定的提存率提取的费用。计提折旧的依据为月初应计提固定资产原值，当月增加的固定资产当月不计提折旧，当月减少的固定资产照提折旧。
　　4、税金：按规定支付的房产税、土地使用税、印花税等。
　　5、保险费：参加投保的财产物资的保险费用。
　　6、失业保险：按在职职工工资总额和当地的保险率缴交。
　　7、养老保险：按在职职工工资总额和当地的保险率缴交。
　　8、住房公积金：按在职职工工资总额和当地的费率缴交。
　　9、劳动保险费：六个月以上病假人员的工资及职工死亡丧葬补助费、抚恤金等。

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