某餐饮公司服务管理流程(doc 31页)

某餐饮公司服务管理流程目录：
一：餐饮服务规范
1、餐饮领位服务流程
2、中餐点菜铺台操作流程
3、斟酒服务流程
4、换烟灰缸服务流程
5、餐厅结账服务流程
6、点菜服务流程
7、团体包饭服务流程
8、宴会铺台操作流程
9、宴会服务流程
10、自助餐服务流程
11、冷餐会服务流程
12、酒会服务流程
13、餐厅跑菜操作流程
14、备餐间工作流程
15、保洁服务流程
二：酒吧服务规范
1、酒吧服务流程
2、酒吧调酒操作流程
3、酒会服务流程
三：送餐服务规范
四：外卖服务工作流程
五：表格：
1.服务规格检查表
2.员工仪容仪表检查表
3.每日工作纪律检查表
4.就餐环境检查表
5.主管当月百分考核评分表
6.餐饮部餐厅主管、领班考核表
7.  食品卫生检查月报

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