农家乐项目开业指导手册(doc 49页)

农家乐项目开业指导手册目录：
第一篇：项目简介
第二篇：项目认知
第三篇：开业筹备
第四篇：经营管理
第五篇：相关资讯
第六篇：附则

 

 

农家乐项目开业指导手册内容简介：
    农家乐发展起来后，不仅农村向旅客提供了舒缓的休闲田园，而且这是一种双向获利的局面，因为，游客在休闲的同时，也向农村带来了消费收入，包括产品信息、项目信息和市场信息，为当地经济的发展提供了契机。农家乐已经成为农民了解市场的“窗口”，成为城市与乡村互动的桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念，使农民及时了解到市场信息，生产经营与市场需求相接轨。开办农家乐的农民经常到旅客中间调查市场需求，然后有针对性地开展生产，有的建起了无公害蔬菜基地，有的则做起农产品深加工的生意。农家乐作为新型旅游产业，在促进国内经济发展的过程中显现出巨大的促进效用。经过多年的发展，在国家统一管理和指导下，农家乐的营运正迈向标准化管理。
    “农家乐”作为利用农业自然资源和文化资源的一种休闲方式，对推进旅游业的发展，优化农村产业结构和加快城乡一体化进程有着积极的作用。广义而言，农家乐的经营原则上应立足于田园优势，通过构建组合式并具有现代化的生活设施，采用体验型休闲模式，融合属地文化、农耕体验、特色餐饮和风光领略为一体，营造一个放松和舒缓性情的“世外桃源”氛围，使休闲人士充分享受自然和原生态的生活气息，从而实现并获得经营效益。农家乐的经营与管理，与农家乐的产业链存在很大的关联关系。作为农家乐而言，仅仅是这个产业链上的一个重要支点，经营这个支点，需要融合多方面的资源和节点衔接，包括客源组织、客源配置、景点规划、住宿安排、农耕体验、产品推销、安全和卫生等应急防护和管理多方面。狭义而言，农家乐的经营特指农村田园家庭的生活起居、餐饮供应和农耕体验三位一体的综合服务，即：“农家乐”以农家庭院为单位，借助自身区域优势、生产条件、耕作方式，利用农家庭院、花圃、果园、鱼塘、草场等自然条件和当地民俗，吸引城市游客前来观赏、休闲、娱乐、餐饮、购物，它以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为主要内容。目前，因农家庭院的起居设施难以满足现代人士的要求，出现了一批外观上酷似农家庭院，而内部装潢设施非常现代的新型农家庭院。

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