某年度中国餐饮百强企业分析报告(doc 13页)

某年度中国餐饮百强企业分析报告目录：
一、百强企业发展迅速，行业集中度进一步加强
二、民营企业实力增强，国有企业仅占一成多
三、火锅与特色酒楼两种业态发展稳定、比例增幅较大
四、企业经营差距较大，利润率走低、附加值小
五、连锁步伐加快，区域半径逐步扩大

 

某年度中国餐饮百强企业分析报告内容提要：
    餐饮百强企业大都采用连锁经营方式拓展市场，据统计，共有连锁门店11159家，连锁店分布在我国所有省区市，其中，连锁门店数最多的为中国百胜餐饮集团，总数为1757家，内蒙古小肥羊连锁有限公司、内蒙古小尾羊连锁有限公司分别以716家和532家分列第2、第3位。
    综合分析某年度中国餐饮百强企业情况，主要存在以下问题：一是餐饮企业的综合实力虽有增强但个体差异仍然较大。百强企业营业额首、末名相比相差131亿元；内资企业单店营业额较低，平均为152万元，而中国百胜餐饮集团旗下的肯德基、必胜客等品牌，其单店营业额平均在750万元以上。二是产业集中度有待提高。某年度餐饮百强企业营业额占全国餐饮业零售额的比重不足8%，而美国前50名餐饮企业的营业额占比高达20%以上。
    预计随着国外资本、管理和品牌的大举进入，中国餐饮业市场的饱和度将越来越高，餐饮的多元化、细分化和个性化的趋势增强，餐饮企业在品牌特色化、运营产业化、业态多样化、连锁规模化和店面小型化等方面的特点将更加明显。

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