某酒店经营管理方案(doc 11页)

某酒店经营管理方案目录：
一、酒楼市场定位
二、酒楼人事管理
三、计划经济指标
四、餐厅经营管理

 

某酒店经营管理方案内容简介：
    酒楼的市场定位必须从本酒楼场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合本企业可行的定位，做到企业产品、服务的定位和消费者的要求相吻合，几个定位和消费水平基本一致，就餐环境和宾客要求的水平相吻合，同时在市场定位上要突破单一性，力求多层次，即既要有主导性的定位，也要有非主导性的定位。企业在选择主要目标市场的同时，还要从实际出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场，尽可能的满足几个消费群体的需求。

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