某餐饮管理公司单店营运管理手册(doc 79页)

某餐饮管理公司单店营运管理手册目录：
第一章、总则
第二章、单店的组织结构
第三章、单店的日常运作管理
第四章、人员管理
第五章、顾客管理
第六章、促销管理
第七章、附则

 

某餐饮管理公司单店营运管理手册内容摘要：
第一条  目的
     为使北京济公沙锅餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称公司）在餐饮连锁领域里稳步发展，积炼扎实的餐饮连锁经营技术，特制定此手册，以规范单店的运营管理。
第二条  适用范围
    本手册主要是为店经理进行单店管理时作参考。
    手册适用人员：店经理
第三条  手册管理方法
     由公司店管部负责组织每年一次的手册修订工作，并由经营办签订发行。店管部拥有对手册的解释权。
     由公司店管部负责手册的发放、更换和回收管理工作，并制作手册领用记录。
第四条  保密要求
     注意作好手册保密工作，应与领用者签订保密协议。
第五条  手册的更新
    年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。
    手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。

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