饭店服务管理及发展趋势(ppt 239页)

一、饭店服务经营从“饭店本位”向“顾客本位”转化——顾客观
二、顾客消费需求从“注重产品功能属性”向“注重主观心理感受”转化——心理观
三、饭店服务方式从“满足顾客共性需求为本”向“满足顾客个性需求为本”转化——个性观
四、服务消费理念从“以人为本”向“以人与自然和谐为本”的转化——绿色观
五、饭店服务本体从“顾客第一”向“顾客与员工第一”转化——员工观
六、饭店服务管理从“条规约束制度管理”向“凝聚协调人本管理”转化——人性观
七、饭店服务效益从“经济本位”向“文化本位”转化——文化观
八、饭店服务培训从“后喻文化”向“前喻文化”转化——学习观

 

一、饭店服务经营从“饭店本位”向“顾客本位”转化——顾客观
1、经营理念创新
创新者大多是得胜者。
跑得慢的羊被狼吃，
跑得慢的狼被饿死

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