餐饮连锁公司门店运营管理制度手册(DOC 69页)

第一章总则.......1
第二章单店的组织结构.......2
第三章单店的日常运作管理.......7
第一节物料管理.......7
第二节工时管理.......11
第三节财务管理.......12
第四节品质管理.......17
第五节服务管理.......20
第六节环境管理.......23
第七节保全管理.......25
第八节设备管理.......27
第九节分析与总结.......28
第四章人员管理.......29
第一节人员招聘.......29
第二节人员培训.......33
第三节薪酬与考核.......38
第五章顾客管理.......40
第一节顾客信息管理办法.......40
第二节顾客投诉管理办法.......42
第六章促销管理.......44
第一节市场信息管理办法.......44
第二节促销管理方法与程序.......45
第七章附则.......48
表一需求计划.......49
表二入库单.......50
表三退换货申请表.......50
表四领料单.......51
表五收货清单.......52
表六对账调节表.......52
表七出货清单.......53
表八顾客满意度调查表.......54
表九内部招聘公告.......56
表十应聘申请表.......57
表十一应聘人员面试测评表.......58
表十二员工培训需求调查表.......59
表十三单店培训需求表.......60
表十四员工外派培训申请表.......61
表十五培训计划表.......62
表十六员工培训记录表.......63
表十七培训评估表.......64
表十八顾客资料卡.......65
表十九顾客投诉报告表.......66
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