某便利店门店运营手册(DOC 81页)

目录.......1
第一章小二街企业文化.......3
第二章规范运营.......4
一、门店形象.......4
二、门店安全.......5
三、商品促销.......12
四、卖场时间规定.......13
五、员工考勤与休假管理.......14
第三章服务礼仪.......15
一、服务规范.......15
二、文明行为规范.......18
三、投诉处理.......18
第四章各岗位工作流程.......21
一、店长岗位职责.......21
二、店长主要工作内容.......22
三、收银员岗位职责及工作流程.......23
第五章工作纪律.......25
一、“六条禁令”.......25
二、常规要求.......25
三、纪律处分.......27
第六章员工成长与福利.......28
一、入职规定.......28
二、常规例会、培训.......29
三、绩效考评表.......29
四、辞退与辞工管理.......30
五、福利制度.......33
第七章相关操作实务.......34
一、保质期操作要点.......34
二、每周一盘操作要点.......34
三、商品陈列操作要点.......35
四、香烟经营.......35
五、钱物管理.......36
六、送外卖.......37
七、检查面包、鲜奶保质期.......38
八、商品标签.......38
九、仓库管理.......38
十、堆头陈列图片上传流程.......39
十一、商品收货流程.......39
十二、代收包裹业务操作指引.......40
十三、零钱兑换.......41
十四、每周一盘操作指引.......41
十五、商品退货操作流程.......42
十六、商品结构调整操作流程.......43
十七、库存及上下限维护.......44
十八、零售价维护操作.......45
十九、报货操作要点.......45
第八章食操作规范及设备维护保养.......46
一、熟食制作.......46
二、各类设备清洗与维护保养.......49
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