各类食品的营养价值培训讲义(PPT 94页)

谷物食品的营养价值
豆类和硬果类的营养价值
蔬菜和水果的营养价值
肉类和水产品的营养价值
乳和乳制品的营养价值
蛋类的营养价值
各类食品的营养价值
食物的营养价值
一、食物营养价值的意义
第一节谷类食品的营养价值
(一)谷皮
二、谷类的营养价值
4、维生素
5、矿物质
谷类中矿物质
6、膳食纤维
小麦的蛋白质含量与品种、栽培条件有密切的关系
3、玉米
6、燕麦
9、薯类
甘薯和马铃薯
第二节豆类的营养价值
(一)大豆的营养特点
(二)其他豆类的营养价值
1、传统豆制品
第三节蔬菜和水果的营养价值
第四节肉类和水产品的营养价值
3、矿物质
第五节乳和乳制品的营养价值
第六节蛋类的营养价值
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