火锅店经营管理方案(DOC 11页)

一、业态的背景分析与看法
一、着眼谋势争谋全局
一、策划的重要性
七、对红馆火锅连锁扩张的建议
三、红馆火锅核心价值的确定
三）、营销策划成功的关键
二、争取顾客的手段
二、抢占市场有利制高点　　
二、现阶段餐饮与红馆火锅经营策略分析
二）、方法可通过三方面计划来实施。具体之三大计划
五、红馆火锅的理念内涵与总体发展规划
（一） 现代餐饮竞争的核心要素
（一）、两套方法
（一）、红馆火锅的核心价值在哪里？
（一）、红馆火锅营运督导首要工作任务：
（三）、红馆出品部首要工作任务：
（三）、餐饮消费者心态分析：
（二）、“红馆火锅”品牌力的大分析。
（二）、红馆火锅人事部首要工作任务：
（二）红馆火锅的经营之策
（）、人情味——尽显“红馆火锅”的品牌内涵和服务特色。
（）、品味——侧重“红馆火锅”和“红馆火锅餐饮文化”的演绎和升华。
（）、美味——强调“红馆火锅”菜品的风味与质量。
（）与其他事企业单位合作
（）交通工具广告
（）产品推销与相关提成方案的建立：酒水、特饮、特餐、餐务预订、金卡销售
（）优惠卡
（）利用媒体传播
（）各种优惠礼券促销活动
（）户外广告
（）抓好餐品品质服务品质、树立企业口碑。
（）电话预约其他餐务预订
（）组织人员去目标地区进行宣传单片或优惠券卡的邮寄或投放
（）组织营销人员去目标单位签约
（）设立专职的营销人员，与客良好互动，及时建立一套完整的客史档案，
档案内容包括姓名、性别、年龄、职务、单位、生活习惯、口味要求、消费情况等信息。
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