优雅得体中西餐礼仪培训教材(PPT 48页)

优雅得体中西餐礼仪
中餐文化
十大菜系
十大菜系分别是
西餐文化
四大菜系
西餐四大菜系
中餐礼仪的特点
西餐礼仪的特点
一、宴请的原则
二、邀约的技巧
三、宴请的理由
四、宴请技巧
五、餐厅的选择
六、用餐形象
七、准时抵达
八、点菜的技巧
点菜的注意事项
酒的搭配
宴会座次礼仪
中餐座次
两桌宴请
多桌宴请 
单陪（三期惯例；主宾比较突出）
双陪（国际通用；中原常用；领导较多且“扎堆”）
宴请客人和领导的区别
西餐座次
注意事项
餐饮礼仪
中餐点菜—量力而行、控制标准
中餐点菜
—注意菜肴的优先选配（考验接待人员，提前做功课）
点菜的禁忌
筷子
匙
碗
牙签
上凉菜时间
饮酒礼仪
敬酒的顺序
什么时候敬酒
干杯
敬酒词
各种敬酒词
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