餐厅服务礼仪培训教材(PPT 80页)
餐厅服务礼仪培训教材(PPT 80页)内容简介
真功夫 餐厅服务礼仪
课程安排
仪容仪表礼仪
形体仪态训练
服务流程及规范用语
微笑礼仪
倾听礼仪
行为循环的四个阶段
学习目标
培养高雅的仪表仪容
蕴育优美的行为举止
客户交往的基本常识
给您的建议
学以致用，重在实践，贵在坚持
分享知识和经验
在学习中找到乐趣
分组
按单位分组
交换座位
本堂课程是以示范，训练为主要形式
分组进行练习实践。
关于礼仪
什么是礼仪 ？
什么是服务礼仪？
礼仪的定义
礼仪的作用
内强个人素质
外塑企业形象
现代企业竞争的附加值
增进与他人的交往
成功学大师拿破仑希尔说：
——“世界上最廉价，而且能够得到最大收益的一种特质就是礼节。”
对职业人士来说，良好形象最重要的两个功能是：
一、塑造企业形象之必需
二、向交往对象表示尊敬之意
一.仪容仪表
----打造一流的职业形象
（一）.头发
1.女员工发不过肩，长发应挽起，上班时不宜扎马尾辫。
2.上班时不可吹烫怪异发型，不使用华丽的头饰。
3.男员工头发要常修剪，发脚长度以保持不盖耳部和不触衣领为适度。
4.头发要勤洗，每三天内至少洗一次；上班前要梳理整齐，可上少量发胶，并适度定型；
（二）.眼睛
1、无分泌物，无睡意，不斜视；
2、眼镜端正、洁净明亮，不戴墨镜或有色眼镜；
3、女性不宜画过浓眼影。
（三）.面部
1、面部保持清洁，女员工化淡妆；
2、男员工不留胡须、鬓角。
（四）.嘴巴
1、会客时嘴里不嚼东西；
2、不撇嘴，不撅嘴；
3、女员工要涂淡色的口红。
（五）.手
1、随时保持干净、清爽；
2、指甲整洁、不涂指甲油；
3、不在手上涂写，不佩戴结婚戒指外的其他饰物
（六）.个人卫生
1、勤洗澡、勤换衣服，防止任何体味；
2、保持口腔卫生，上班前不吃带异味的食物及饮用含酒精的饮料。
（七）.着装
1、上岗必须着套装职业制服。不可有破洞、污迹、折皱，随时检查衣服是否有灰尘和头屑；
2、职业制服的口袋内不可装多余的东西，以保证外形美观；
3、不可将袖口捋起，不可敞怀；夏装制服只愿许解开领口处一个扣子，冬装扣两个扣子；
4、保持工号牌清洁、完整，如有损坏要及时更换；
5、男员工衬衫下摆应扎在西装长腰带内，不可直接露出来，女员工衬衫下摆应放于长裙外；
6、岗位上不可佩戴非工作需要的个人饰物(结婚戒指除外)；
7、上班时需穿深色鞋子，系好鞋
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课程安排
仪容仪表礼仪
形体仪态训练
服务流程及规范用语
微笑礼仪
倾听礼仪
行为循环的四个阶段
学习目标
培养高雅的仪表仪容
蕴育优美的行为举止
客户交往的基本常识
给您的建议
学以致用，重在实践，贵在坚持
分享知识和经验
在学习中找到乐趣
分组
按单位分组
交换座位
本堂课程是以示范，训练为主要形式
分组进行练习实践。
关于礼仪
什么是礼仪 ？
什么是服务礼仪？
礼仪的定义
礼仪的作用
内强个人素质
外塑企业形象
现代企业竞争的附加值
增进与他人的交往
成功学大师拿破仑希尔说：
——“世界上最廉价，而且能够得到最大收益的一种特质就是礼节。”
对职业人士来说，良好形象最重要的两个功能是：
一、塑造企业形象之必需
二、向交往对象表示尊敬之意
一.仪容仪表
----打造一流的职业形象
（一）.头发
1.女员工发不过肩，长发应挽起，上班时不宜扎马尾辫。
2.上班时不可吹烫怪异发型，不使用华丽的头饰。
3.男员工头发要常修剪，发脚长度以保持不盖耳部和不触衣领为适度。
4.头发要勤洗，每三天内至少洗一次；上班前要梳理整齐，可上少量发胶，并适度定型；
（二）.眼睛
1、无分泌物，无睡意，不斜视；
2、眼镜端正、洁净明亮，不戴墨镜或有色眼镜；
3、女性不宜画过浓眼影。
（三）.面部
1、面部保持清洁，女员工化淡妆；
2、男员工不留胡须、鬓角。
（四）.嘴巴
1、会客时嘴里不嚼东西；
2、不撇嘴，不撅嘴；
3、女员工要涂淡色的口红。
（五）.手
1、随时保持干净、清爽；
2、指甲整洁、不涂指甲油；
3、不在手上涂写，不佩戴结婚戒指外的其他饰物
（六）.个人卫生
1、勤洗澡、勤换衣服，防止任何体味；
2、保持口腔卫生，上班前不吃带异味的食物及饮用含酒精的饮料。
（七）.着装
1、上岗必须着套装职业制服。不可有破洞、污迹、折皱，随时检查衣服是否有灰尘和头屑；
2、职业制服的口袋内不可装多余的东西，以保证外形美观；
3、不可将袖口捋起，不可敞怀；夏装制服只愿许解开领口处一个扣子，冬装扣两个扣子；
4、保持工号牌清洁、完整，如有损坏要及时更换；
5、男员工衬衫下摆应扎在西装长腰带内，不可直接露出来，女员工衬衫下摆应放于长裙外；
6、岗位上不可佩戴非工作需要的个人饰物(结婚戒指除外)；
7、上班时需穿深色鞋子，系好鞋
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