店长管理手册(DOC 17页)
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店长管理手册(DOC 17页)内容简介
第一章 概述
第七章 人员管理
第三章 考勤与排班管理
第二章 组织管理
第五章 卫生环境管理
第八章 财务管理
第六章 营业督导
第四章 物料管理
（1） 制定餐厅目标，预估未来营业额
（1）保持公司的良好形象及供货商的良好关系。
（1）核对数量 进量=订量
（2）对现有人员进行清理
（2）检查品质
（2）选择和保持供货渠道。
（3）及早获知价格变动及阻碍购买的各种变化。
（3）搬运
（3）预测人员的需求
（4）及时交货。
（4）存放
（4）实施计划
（5）及时约见供应商并帮助完成以上内容。
（6）审查发票，重点抽查价格及其他项目与订单不符的品种。
（7）与供应商谈判以解决供货事件。
（8）与配送中心联系，以保证供货渠道的畅通。
（9）比价购买。
（一）人员招聘
（一）总部人事制度
（一）新员工培训
（一）营业日报分析
（三）总部升迁制度
（三）营业走势分析
（二）人员培训
（二）在岗培训
（二）总部训练制度
（二）现金报告分析
（五）营业费用分析
（四）营业成本分析
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第七章 人员管理
第三章 考勤与排班管理
第二章 组织管理
第五章 卫生环境管理
第八章 财务管理
第六章 营业督导
第四章 物料管理
（1） 制定餐厅目标，预估未来营业额
（1）保持公司的良好形象及供货商的良好关系。
（1）核对数量 进量=订量
（2）对现有人员进行清理
（2）检查品质
（2）选择和保持供货渠道。
（3）及早获知价格变动及阻碍购买的各种变化。
（3）搬运
（3）预测人员的需求
（4）及时交货。
（4）存放
（4）实施计划
（5）及时约见供应商并帮助完成以上内容。
（6）审查发票，重点抽查价格及其他项目与订单不符的品种。
（7）与供应商谈判以解决供货事件。
（8）与配送中心联系，以保证供货渠道的畅通。
（9）比价购买。
（一）人员招聘
（一）总部人事制度
（一）新员工培训
（一）营业日报分析
（三）总部升迁制度
（三）营业走势分析
（二）人员培训
（二）在岗培训
（二）总部训练制度
（二）现金报告分析
（五）营业费用分析
（四）营业成本分析
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