农业企业的生产管理教材(PPT 79页)

一、生产项目
二、生产结构
三、生产项目组合的边际分析
四、生产项目选择的线性规划分析
第十二章  农业企业的生产管理
第一节    农业企业生产项目的合理选择
一、生产项目
三、生产项目组合的边际分析
（一）生产项目间的相互关系
1、互竞关系
2、互助关系
3、互补关系
（二）产品的边际替代率
（三）生产项目的合理选择
四、生产项目选择的线性规划分析
第二节   项目组合主要分析技术
   一、基本分析法
（一）静态分析法
二、BSDZ矩阵法（BCG法）
（二）绘制BCG矩阵
（三）  不同象限的战略选择与战略实施
例：一家自行车公司
（四）应用法则
法则三：东北方向大吉法则
法则四：黑球失败法则
（五）方法的特点
（七）BSDZ矩阵的局限性
第二节     农产品加工业生产管理的特点
二、农产品加工业生产的特点
三、发展农产品加工业的意义
第二节      农产品加工业生产过程管理
二、生产过程的组织
3、生产过程的组织方法
（2）生产过程的时间组织
第三节         农产品加工生产质量管理
二、质量管理的演进
三、产品质量标准
四、生产过程的质量控制
2、基本生产过程的质量控制
3、辅助服务过程的质量控制
五、农产品工业现状与发展趋势
4、生产技术设备和管理水平有显著提高
5、存在的主要问题
表  我国10大门类食品工业产值比例 
产品开发趋势
六、粮油食品加工的概念及在国民经济中的地位和作用
2、地位
3.作用
七、国内外粮油食品加工业的概况及存在问题
2、稻米(rice)
其它粮食产品
(二)焙烤食品类
2．面包
(三)淀粉（starch)类加工
(四)酿造(brew)调味品
(五)油脂加工
八、粮油食品加工的分类和产品的质量标准
(2)按照农产品种类来分
(3)其它分类
思考题
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