某食品公司ISO22000要求与应用概述(PPT 49页)

ISO22000要求与应用
引言-关键原则
理解要点
术语和定义
ISO22000结构图
ISO22000体系文件
处于食品链的位置
食品安全管理体系
1.1质量安全政策、方针、目标
1.2-1.3文件记录管理程序
1.4内部审核管理程序
1.5管理评审管理程序
1.6验证管理程序
2 质量管理
3 卫生管理
4 安全管理
4 安全管理-操作性前提方案
4 安全管理-HACCP计划
4 安全管理-食品防护管理
4 安全管理-应急准备与响应管理
4 安全管理-监视测量
4 安全管理-标识与追溯
4 安全管理-不安全产品处理
4 安全管理-纠正与预防
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