动物性农产品加工实验指导(DOC 40页)

实验一  双水相萃取法富集分离螺旋藻藻蓝蛋白的研究.....1
实验二  超滤法生产大豆浓缩蛋白.....4
实验三 猪胰脂肪酶的分离纯化及其性质研究.....5
实验四 超高压技术应用于食品新产品开发.....8
实验五 肉的品质评定及其超高压处理技术.....10
实验六 各种肉制品的加工生产.....13
实验七 甜酒酿的制作.....17
实验八 果味酸乳的制作.....19
实验九 平板菌落计数.....21
实验十 原料乳的验收.....23
实验十一 各种乳制品的加工.....27
实验十二 各种农产品机械与设备的工作原理.....35
实验十三 鲜切果蔬抑菌涂膜保鲜实验.....37
实验十四 食品包装市场调查.....38
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