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酸奶产品质量控制概述(PPT 37页)

所属分类：
质量控制
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产品质量控制,控制概述
酸奶产品质量控制概述(PPT 37页)内容简介
酸奶中有害菌的菌类介绍
酸奶产生鼓盖的几点原因
酸奶组织状态方面的缺陷
乳清析出现象
  影响酸奶粘度的因素
影响菌种活力的主要因素
影响乳酸菌生长增殖的因素
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