某食品公司食品质量安全管理手册(DOC 87页)

前言　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2
一、管理职责
01颁布令　　　　　　　　　　　　　　　　　5
02质量负责人任命书　　　　　　　　　　　　　6
03质量方针和质量安全目标（附分解及考核规定）7
04治理结构图9
05人员任命文件10
06质量制度的管理11
07质量管理体系12
08各部门的职责和权力义务14
09各级各类人员职责、权力义务和能力要求18
10　质量责任制考核办法24
11不合格管理办法26
12纠正与预防措施控制程序30
13厂区管理制度33
14车间管理制度34
15储存管理制度35
16废弃物管理程序36
17质量有关人员能力要求规定39
18生产设备设施管理制度39
19人员培训管理制度40
20从业人员健康检查制度42
21文件管理制度44
22采购质量管理制度46
23供方业绩评定准则49
24运输管理制度50
25生产过程质量管理制度及考核办法51
26关键环节控制管理制度56
27食品添加剂使用管理规定57
28产品标识、防护管理制度58
29防止交叉污染控制程序59
30洗手、手消毒和卫生设施控制程序62
31生产过程安全防护64
32产品质量检验管理制度65
33出厂检验记录制度67
34检测设备管理制度68
35不安全食品召回制度70
36不合格退货品处理规定73
37食品安全风险评估及信息收集制度管理规定74
38食品安全事故处置方案75
39消费者投诉处置规范77
40委托检验管理办法80
41化验室检验管理办法81
42人员管理制度82
43档案管理制度83
44企业自查管理制度85
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