HACCP计划范本(DOC 43页)

目录
一、目    录
一、目录2
二、颁布令2
三、食品安全小组任命书2
四、产品描述5
4.1蔬菜制品(调味竹笋)产品描述6
4.1.1调味竹笋成品类别及特性6
4.1.2调味竹笋原材料的描述 7
4.1.3调味竹笋工艺流程图 8
4.1.4调味竹笋工艺流程描述 9
4.1.5调味竹笋产品危害分析工作单 10
4.1.6调味竹笋HACCP计划12
4.2蔬菜制品(香辣金针菇)产品描述13
4.2.1香辣金针菇成品类别及特性13
4.2.2香辣金针菇原材料的描述 14
4.2.3香辣金针菇工艺流程图 15
4.2.4香辣金针菇工艺流程描述 16
4.2.5香辣金针菇产品危害分析工作单18
4.2.6香辣金针菇HACCP计划20
4.3豆制品（美滋园-豆制品）产品描述21
4.3.1美滋园-豆制品成品类别及特性21
4.3.2美滋园-豆制品原材料的描述 22
4.3.3美滋园-豆制品工艺流程图 23
4.3.4美滋园-豆制品工艺流程描述 24
4.3.5美滋园-豆制品产品危害分析工作单28
4.3.6美滋园-豆制品HACCP计划31
4.4酱卤制品（泡椒风爪/翅膀）产品描述32
4.4.1酱卤制品（泡椒风爪/翅膀）成品类别及特性32
4.4.2酱卤制品（泡椒风爪/翅膀）原材料的描述33
4.4.3酱卤制品（泡椒风爪/翅膀）工艺流程图35
4.4.4酱卤制品（泡椒风爪/翅膀）工艺流程描述36
4.4.5酱卤制品（泡椒风爪/翅膀）产品危害分析工作单39
4.4.6酱卤制品（泡椒风爪/翅膀）HACCP计划41
4.4.7酱卤制品（泡椒风爪/翅膀）产品关健限傎的制定依据42

 

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