农产品质量追溯体系的构建及应用研究(PDF 47页)

目录
摘要．．I
ABSTRACTII
前言11
第一章导论2
1．1课题的研究意义2
1．1．1农产品质量安全是当前社会广泛关注的一个重大民生问题～．2
1．1．2建立农产品质量可追溯体系是解决质量安全问题的有效手段2
1．1．3在广西农垦企业开展农产品质量追溯系统的应用研究，具有较大的实践意义
1．2国内外农产品质量追溯系统建设现状3
1．2．1 国外现状．3
1．2．2 国内现状4
1．3文献综述5
1．3．1农产品质量追溯系统的定义和内涵5
1．3．2国内外专家的研究成果5
1．3．3文献评述．6
1．4课题研究的目标、内容和方法7
1．4．1研究的目标7
1．4．2研究的内容7
1．4．2研究的方法．7
第二章农产品质量追溯体系的理论构架一8
2．1农垦农产品质量追溯系统(APMTS)的理论构架8
2．2管理系统8
2．2．1 管理主体8
2．2．2行为主体9
2．3物流系统9
2．3．1追溯环节．9
2．3．2各环节质量安全关键点控制9
2．3．3可追溯链的建立10
2．4信息系统10
2．4．1 信息内容10
2．4．2信息的传递、查询的渠道。10
2．4．3信息系统的组成．．1l
2．4．4信息系统的硬件支持12
2．5农垦企业质量追溯系统理论架构的创新性分析14
2．5．1 系统理论架构具有较强的灵活性和适应性．．14
2．5．2通过追溯信息的采集和传递，实现农产品质量安全的有效监管．．15
2．5．3通过建立监管平台、查询平台，实现质量追溯信息的分层次查询．．15
第三章 广西农垦企业开展农产品质量追溯体系建设的方法和思路．．16
3．1建立适应系统要求的企业管理体系16
3．1．1生产管理体系一16
3．1．2农资供应体系。16
3．1．3信息采集体系．．16
3．1．4质量监控体系16
3．2规范产业链全程物流管理．．17
3．2．1有效控制产业链各环节．：l 7
3．2．2确定质量安全关键控制点，规范生产档案记录．．18
3．2．3确定追溯单元，形成可追溯产品的批次化管理。18
3．2．4确定追溯精度和深度。l 8
3．3建立信息系统，形成信息流和物流的同步传递．．18
3．3．1配置软、硬件设备．．18
3．3．2对各个追溯单元进行编码管理．18
3．3．3 定制系统19
3．3．4信息采集和上传一19
3．3．5信息流与物流的同步．．19
3．3．6包装贴标，实现质量安全信息的可查询。19
3．3．7信息监管。19
第四章实例分析．20
4．1广西农垦4个农产品质量追溯项目实施单位基本情况．20
4．1．1广西农垦国有源头农场20
4．1．2广西农垦国有立新农场20
4．1．3广西农垦茶业集团有限公司．．20
4．1．4广西农垦永新畜牧集团有限公司．．20
4．2可追溯产品的生产布局一21
4．3可追溯产品的追溯规模、精度和深度。24
4．3．1可追溯规模的确定．．24
4．3．2追溯精度的确定。24
4．3．3追溯深度的确定24
．4．4信息采集点设置和硬件设备的配置-．24
4．4．1源头农场24
4．4．2立新农场25
4．4．3茶业集团25
4．4．4永新畜牧集团．．25
4．5追溯流程的定制26
4．6信息的记录、采集和传递．．27
4．6．1源头、立新农场27
4．6．2茶业集团．．28
4．6．3永新畜牧集团28
4．7实施和运行效果．．29
4．7．1系统实施情况29
4．7．2系统运行效果-．30
4．8项目实施过程中遇到的困难．．31
4．8．1农户的认知不足3l
4．8．2农户文化素质较低．．3 l
4．8．3市场认可不高．．32
4．9系统存在的运行缺陷。32
第五章结论和建议．．33
5．1结论33
5．2建议33
参考文献35
致谢．．37
攻读学位期间发表的学术论文38
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