食品生产企业质量手册(DOC 39页)

目 录
公司简介 5
颁布令 6
任命书 7
一、质量方针 8
二、质量目标 9
三、组织机构图 10
四、质量管理职责11
（一）总经理职责
（二）质量负责人职责
（三）生产部职责
（四）品控部职责
（五）人事部职责
（六）销售部职责
（七）采购部职责
（八）生产主管职责
（九）品控主管职责
（十）销售主管职责
（十一）质检员职责
（十二）操作工职责
（十三）维修工职责
（十四）仓库保管员职责
五、资源的提供与管理17
（一）质量有关人员能力要求规定
（二）人员培训管理制度
（三）文件管理制度
（四）设备、设施管理规定
（五）设备配置
（六）检测设备、计量器具管理制度
（七）检测仪器操作规程
（八）产品防护制度
（九）卫生管理制度
（十）安全管理制度
六、原材料提供30
1、采购管理制度
2、采购质量验证规程
3、原辅料、成品仓库管理制度
七、生产过程的质量控制33
1、生产过程的质量控制制度
2、关键工序管理制度
八、产品质量检验35
九、不合格品的管理37
1、不合格管理办法
2、不合格品的处理

 

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