食品理化检验实验教程(ppt 112页)

实验一  常压干燥法测定面粉的水分含量
实验二  大米（或面粉）总灰分的测定
实验三    比重瓶法测定酱油的相对密度
实验四   滴定法测定健力宝饮料的总酸度
实验五    凯氏定氮法测定黄豆的粗蛋白含量
实验六     电位滴定法测定酱油中氨基酸态氮的含量
实验七     索氏提取法测定花生仁中粗脂肪的含量
实验八     水的总硬度的测定
实验九     改良快速滴定法测定硬糖中还原糖的含量
实验十     大米中淀粉含量的测定
实验十一   维生素C（抗坏血酸）的测定—2，6-二氯靛酚滴定法
实验十二     酱油及盐渍品中食盐含量的测定—莫尔法
实验十三   分光光度法测定火腿肠中亚硝酸盐的含量
实验十四    分光度法测定砂糖中SO2的残留量
实验十五     白酒中甲醇含量的测定―亚硫酸品红比色法
实验十六     白酒中杂醇油的测定
实验十七     薄层层析法测定果酱中苯甲酸、山梨酸的含量
实验十八    薄层层析法黄曲霉毒素B1的测定
实验十九      气相色谱法测定米酒中乙酸乙酯的含量
实验二十     紫外分光光度法测定鱼肝油中维生素A的含量
实验二十一     饼干中抗氧化剂BHT的测定
实验二十二   罐头食品中锡含量的测定——苯芴酮比色法
实验二十三    茶叶中茶多酚含量的测定——高锰酸钾直接滴定法
实验二十四    胆碱酯酶抑制法测定
实验二十五    聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯塑料成型品的检测—— 高锰酸钾消耗量的检测
实验二十六    保健食品中超氧化物歧化 酶（SOD）活性的测定

 

 

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