食品安全与质量管理绪论(ppt 35页)

课程定位
课程内容
课程目标
课程考核
项目一、食品安全与质量管理认知
任务一、食品安全
三者区别：
相对安全与绝对安全
3.当前我国食品安全的主要问题
三、加强食品安全的重要性
四、食品安全保障体系
任务二、食品质量管理
二、质量管理的发展历程
三、全面质量管理(TQM)的特点
全面质量管理原则
四、现代食品质量管理的方法和手段

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