ISO22000食品安全管理体系基础知识培训(ppt 54页)

ISO是什么
ISO的标准（了解）
基本术语
何谓ISO9001？
质量管理基本原则（重点）
ISO9001:2000基于过程的质量管理体系模式
质量管理体系模式
ISO9000最常用的文件架构
HACCP是什么
什么是危害，食品生产过程中的主要危害是什么
HACCP如何运作？
ＨＡＣＣＰ原理组成：（重点）
 HACCP体系有那些优越性？
ISO22000与、GMP、SSOP有什么联系？
 实施ISO认证的益处包括：
什么是GMP
GMP与ISO9000有何区别？
 质量、安全管理体系
体系文件的构成
公司GMP卫生管理规范 （重点）
公司GMP卫生管理规范
第二部分 各级作业区卫生管理和实现办法（重点）
2 准清洁作业区实现办法
3 清洁作业区实现办法
清洁作业区实现办法
人员卫生管理
记录的填写（重点）
不合格品分级及处理方式（重点）
不合格品评审处理方式（重点）
“5S”管理知识       什么叫5S？
5S理想的目标是什么
5S和产品质量的关系如何？
5S与公司员工的哪些关系？
整理、整顿、清扫、清洁、素养的定义是什么？
整理、整顿、清扫、清洁的是什么？
推行5S的好处？
公司的质量方针是什么？
公司的质量目标是什么？
公司的质量承诺是什么？
什么是质量？
什么是关键控制点（CCP）？
HACCP将危害分为几种，各是什么？
生物性危害主要包括哪些物质？
化学性危害主要包括哪些物质？
物理性危害主要包括哪些物质？
     
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