挂面产品质量监督抽查结果解析(doc 6页)

挂面产品质量监督抽查结果解析内容提要：
为保障我省食品安全，规范生产、引导消费，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规的有关规定，陕西省质量技术监督局组织开展了2010年上半年挂面产品省级监督抽查，现将抽查结果予以公布。
本次挂面在西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川、延安汉中、安康、商洛等9个地市共抽取66家挂面生产企业的72个批次产品，经检验，合格59批次，不合格13个批次，挂面产品合格率为81.9%。
此次抽查依据《挂面》LS/T3212、《花色挂面》LS/T3213、《手工面》LS/T3214、《食品添加剂使用卫生标》GB2760、《预包装食品标签通则》GB7718等9项标准和经备案的现行有效的企业标准以及产品标签明示的要求，重点对挂面的品质指标、感官指标、增白剂和标签等8个项目进行了检验。
本次抽查不合格产品主要问题：过氧化苯甲酰超标、标签内容不符合标准。
过氧化苯甲酰是面粉中常用漂白剂，适当使用能促进小麦粉后熟，增加小麦粉白度。本次监督抽查中，有1批次挂面产品经检验该项目超标，说明企业使用原料不当，或过量添加该物质，或原料小麦粉中该物质超标。标签未按标准标注质量等级，反映企业在标准化生产和技术管理方面还存在认识不足，对标签标准的要求，理解不充分，对标签内容重视程度不够。
针对抽查中反映出的主要质量问题，陕西省质量技术监督局已责成有关地方质量技术监督部门严格按照《食品安全法》、《产品质量法》等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理。

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