食品安全管理体系ISO22000(ppt 27页)

食品安全管理体系ISO22000目录：
第一节 概述
第二节 食品安全管理体系的基础术语
第三节 食品安全管理体系：要求
第四节 ISO22000与HACCP

 

食品安全管理体系ISO22000内容提要：
强调了“确认”和“验证”的重要性：
    强调了“确认”和“验证”的重要性“确认”是获取证据以证实由HACCP计划和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000标准在多处明示和隐含了“确认”要求或理念。“验证”是通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。目的是证实体系和控制措施的有效性。ISO22000标准要求对前提方案、操作性前提方案、HACCP计划及控制措施组合、潜在不安全产品处置、应急准备和响应、撤回等都要进行验证。

..............................