品管员与质检员入门培训课程(ppt 14页)

品管员与质检员入门培训课程目录：
一、 角色定位
二、 品管员的主要工作
三、 合理的工作流程
四、 职业心态
五、 岗位对品管员的要求
六、 现场管理
七、 不良的来源-变异
八、 防止不良品的要素
九、 如何解决问题
十、 现场管理的几条法则
十一、 基本知识与技能
十二、 标准知识
十三、 主要标准、文件（管理基础）
十四、 食品微生物常识
十五、 卫生消毒基本知识
十六、 关于5S管理
十七、 ISO9001介绍
十八、 HACCP知识
十九、 出口卫生注册和国内市场QS认证
二十、 BRC标准简介

 

品管员与质检员入门培训课程内容提要：
品管员的主要工作：
1、学习了解品管基本知识，掌握品质管理部门的设置以及有关各项要求。
2、了解必要的专业知识和国内外要求，掌握所从事产品品种的加工原理和技术要求。
3、熟悉产品工艺流程以及每道工序应达到的质量要求，进行过程监督，及时发现问题，初步分析问题，与生产部门沟通解决问题，总结经验教训，防止问题再发生。
4、熟悉掌握本人所负责范围内的工序品质要求，严格按检验指导书进行检验（原料、半成品、成品、在库产品、发货监装抽检）。
5、5S的监督及维持。
6、技术文件的落实、修订，质量记录的审核，出厂检验报告的填写等。
7、坚持三不原则：
如何做好本职工作：
一方面要配合生产部门的要求，保质保量完成生产任务；另一方面作为品质控制的现场管理者要向上级反映生产过程中的情况，起的是“侦察兵”的作用，如何正确定位自身与企业的关系，以下三点仅供参考：
1、充满企业管理地工作，把工作当作自己的事情去做。
把企业当成一辆顺风车，或者是一个跳板，抱着东家不行换西家的心态的员工，是企业最为忌讳的。人是企业的发展之本，只有把企业当成是自己施展抱负的舞台，是自己学习提高的场所，才能让企业发展壮大，企业好了，个人才会好。我们应该在工作中倾注自己全部热情，积极参与管理，与企业共同谋求发展。
任何企业都希望员工对工作抱有积极、热情、认真的态度。因为只有这样的员工才是企业进步的根本。具有企业管理的员工能够感染别人的情绪，使事情向良好的方向发展。工作热情可以促进工作能力的提高。有了工作热情，才会丰富工作成果，才能证明工作能力。没有工作热情，成天混日子，那么只会日渐消沉。

..............................