麦当劳质量管理案例分析(ppt 32页)

麦当劳质量管理案例分析目录:
一、台湾麦当劳简介
二、麦当劳的供应链
三、供应链架构
四、供应链愿景、任务、精神
五、供应链管理目标
六、麦当劳的配销系统
七、食品城营运目的
八、配销中心的主要角色与功能
九、配销效率的衡量指标
十、麦当劳的自动化
十一、标准化：麦当劳系统
十二、服务利润链
十三、服务质量的认知
十四、..............................................

 

麦当劳质量管理案例分析内容提要：
1.与供货商确认订单
2.进货之排班与确认进货状况
3.处理所进货品达到麦当劳对产品质量以及安全的标准
4.仓储以及库存量管理
5.与中心分店确认订单
6.发展并执行货运班表，运送产品至各中心分店
7.供货商以及中心分店的金流管理
8.遇紧急状况，执行紧急事故计划以及库存恢复方案等
•  收货厂商依存控部门所下的订单，在指定日期将货品送达配销中心，配销中心依质量检验程序(QIP)收货
•  货品储存最重要的环节为温度控制
•  中心订货麦当劳各中心须于订货日中午12点前，将订货单利用网络传输至麦当劳主机，再由夏晖于固定时间接受当日各中心之订单档案
•  理货接收中心之订单后，仓储部门列出理货清单并分发理货，尔后再集中摆放于理货暂存区，并注明趟次、店号及板数
•  装车
•  出车驾驶依派工单上各中心之报到时间，将货物配送到指定之中心

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