某酒店质量管理程序文件(doc 54页)

某酒店质量管理程序文件内容提要：
足服务要求的能力进行评价，形成《基础设施能力评价报告》，作为对基础设施控制的依据。
管理要求
基础设施管理要求应达到以下要求：
(1)基础设施的配置满足“五星”级要求。
(2)基础设施完好率达到规定指标。
(3)基础设施维修、保养、运行满足服务的要求。
工程部每月对基础设施管理指标进行考核，编制《工程部基础设施管理指标考核月报表》，作为对基础设施实施了有效管理的依据；通过考核，识别和改进基础设施的管理控制中存在的问题。
管理过程控制
(1)主要基础设施的识别：
①某大酒店建筑物、各部门工作场所和服务设施；
②满足通信、计算机网络和某大酒店内部运转需要的支持性服务。
(2)基础设施的管理
①基础设施的采购：
 a.各基础设施使用部门负责申报部门基础设施购置计划，采购供应部根据各部门申报计划综合平衡后，制定基础设施《采购计划》，经采购供应部经理审核，副总经理批准后由采购人员实施采购；
b.采购供应部根据库存量及库存定额制订零配件《采购计划》，经采供部经理审核，副总经理批准后由采供部实施采购；
c.设备及零配件的采购控制按《采购控制程序》执行；
d.某大酒店能够自制的设备及零配件由工程部安排制作。
②基础设施的验收：
a.购进及自制的基础设施及零配件由工程部按照《基础设施进店验收制度》组织验收，工程部负责填写并保管《基础设施验收记录》；基础设施验收包括：
——随机文件、附件和工具齐全；
——外观良好；
——零部件齐全；
——试用后使用性能达到规定要求。
b.对验收不合格的基础设施(包括自制)按《不合格控制程序》处置，不合格基础设施不得投入使用。
③安装及安装验收：
a.采购进店的基础设施供货方有安装承诺的由供货方组织进店安装。供货合同无要求的由工程部组织某大酒店技术人员实施安装。
b.基础设施的安装验收由工程部按照《基础设施验收制度》逐项验收，验收后填写《基础设施验收记录》，由工程部签署验收结论，报副总经理审批，并存入基础设施档案。
c.对安装验收不合格的基础设施应做好记录，并指明不合格项目、不合格技术标准条款，交原安装者

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