某奶业科技服务有限公司质量管理手册(doc 52页)

某奶业科技服务有限公司质量管理手册目录：
任命……………………………………………………………1
关于公布《质量管理手册》的决定…………………………2
一、质量方针…………………………………………………3
二、质量目标…………………………………………………4
三、组织构构图………………………………………………5
四、质量职责…………………………………………………6
（一）经理职责………………………………………………6
（二）生产副经理职责………………………………………6
（三）经营副经理职责………………………………………7
（四）生产科职责……………………………………………7
（五）质检科职责……………………………………………8
（六）销售科职责……………………………………………8
（七）生产科长职责…………………………………………9
（八）质检科长职责…………………………………………10
（九）销售科长职责…………………………………………10
（十）化验员职责……………………………………………11
（十一）质检员职责…………………………………………11
（十二）操作工职责…………………………………………11
（十三）维修工职责…………………………………………12
（十四）仓库保管员职责……………………………………12
五、   管理制度…………………………………………………13
（一）生产设备管理制度……………………………………13
（二）采购质量管理制度……………………………………14
（三）文件管理制度…………………………………………14
（四）人员培训管理制度……………………………………15
（五）检验管理制度…………………………………………15
（六）检验设备管理制度……………………………………18
（七）不合格管理办法………………………………………18
（八）质量责任制考核办法…………………………………19
（九）生产过程管理与考核制度……………………………20
（十）仓库管理制度  ………………………………………22
（十一）原（辅）材料验收细则……………………………22
六、灭菌乳生产过程工艺文件………………………………26
（一）关键质量控制环节和易发生问题质量事项的控制…26
（二）操作规程………………………………………………27
1、原料验收操作规程……………………………………27
2、预处理操作规程………………………………………28
3、标准化操作规程………………………………………28
4、超高温灭菌操作规程…………………………………28
5、无菌罐装操作规程…………………………………30
6、设施、工具、容器的清洗操作规程………………31
7、操作人员卫生管理及车间环境卫生的控制………33
七、含乳饮料生产过程工艺文件……… …………………35
（一）关键质量控制环节和易发生问题事项的控制………35
（二）操作规程………………………………………………36
附录：
一、厂区分布 ………………………………………………39
二、安全管理制度 …………………………………………40
三、各岗位人员能力准则 …………………………………40
四、产品防护准则 …………………………………………42
五、车辆管理制度 …………………………………………43
六、车辆保养、大修制度 ………  ………………………43

 

某奶业科技服务有限公司质量管理手册内容提要：
（一）质量方针：“坚持客观、科学、公正原则，以质量求发展，满足顾客需求”。
（二）本公司在制定质量方针时应确保：
1、与本公司企业宗旨“敬业、勤奋、求实、创新”相适应。
2、信守对顾客的保证与承诺，以国家法律法规为准则，以标准为判断依据，以手册为行动指南，竭诚为顾客提供优质服务。
3、质量方针应提供制定和评审质量目标的框架。
4、在全公司内部传达、沟通，使全体员工理解和执行。
5、加强机构内部质量管理，增强人员质量意识和业务素质，持续改进工作，不断提高本公司的信誉度和权威性。
6、对方针和持续适宜性进行评审和修订，以适应不断变化的内外环境。
7、质量方针由经理批准发布，修订后应重新批准发布。

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