食品安全控制体系概述(ppt 62页)

食品安全控制体系概述目录：
一、 食品安全控制体系框架
二、 食品安全的现状
三、 HACCP体系简介
四、 食品卫生通则
五、 出口食品生产企业卫生注册管理规定
六、 需注意的几个问题

 

食品安全控制体系概述内容提要：
经济上受到严重损害
美国每年7200万人发生食源性疾病，占总人口的30%左右，约造成3500亿美元的
英国1987年至1999年期间证实的疯牛病病牛达17万头，损失300亿美元
影响到消费者对政府的信任
比利时二噁英污染事件，卫生部长和农业部长下台，也使执政长达40年之久的社会党政府垮台。
德国出现疯牛病后，卫生部长和农业部长被迫引咎辞职。
威胁社会稳定和国家安全
食品安全问题：
食物中毒发生率居高不下
某些重要污染物家底不清（检测技术水平较低）
法律（法规、标准）不健全（与国际差距大）、
食品出口贸易屡屡受阻
“瘦肉精”、“毒菜”等突发事件不断。

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