某食品厂品质管理培训教程(doc 79页)

某食品厂品质管理培训教程目录：
第一部分、品质管理观念沟通
第二部分、品管员技能
第三部分、烘焙知识
第四部分、烘焙食品工厂良好作业规范

 

某食品厂品质管理培训教程内容简介：
    领导指派工作给你，评价你的工作绩效，但更重要的是，要怎么做是掌握在自己个人手中，构想和行动只有靠自己决定。→表现自己，创造影响力。
    品质部门的表单涉及2大类：品质记录表单&异常处理单。如何让你的检验员正确填写表单不是一个简单的问题！表单涉及的相关项目是否完全的填写，并没有错误说来简单，但在实际的操作中，很多公司都有LOSS存在，不需要填写的项目必须有删除线，要求填写10个项目/数据的，往往有缺漏。该签名的地方却留空，特别是制程异常相关的表单。    
     作为品质管理人员感受最深的莫过于与制造单位的品质争议了、其实任何品质问题的产生，责任的归属与开发/工程、品管、制造三个单位完全的脱不了关系，不论是原料、制程、成品、出货。只要涉及到产品，关系到品质！而问题的根源在哪里呢？标准不明确、模糊，以及制造流程的不合理性！标准哪里来？由开发/工程在产品设计到试产的过程中将产品的制造过程，制作成为QC工程表（当然也可以有品质部门的工程师来完成），并完成作业规范、检验规范。需详细的说明制造站别与检验内容，检验方法/抽样，检验设备，判定标准（有必要量化的必须量化，描述的内容要转化成量化的指标）以减少量产时的纠纷，避免不必要的责任推卸。

..............................