水产品加工审查细则实用说明(ppt 72页)

水产品加工审查细则实用说明目录：
1.干制水产品申证单元
2.盐渍水产品申证单元
3.鱼糜制品申证单元

 

 

水产品加工审查细则实用说明内容摘要：
    干制水产品行业发展概况
    水产品味道鲜美，营养价值较高，营养成分配比合理，自古以来一直是人们喜爱的美味佳肴。但由于其含有大量的水分和丰富的营养成分，因而很容易腐败变质。为了保存这些水产品，人类采用了多种手段。其中，水产品干制加工是保存水产品的有效手段之一，追溯到最早的日晒、风干等自然干燥方法，至今已有2000年的历史，是一项传统的加工方法。
    采用干燥或者脱水的方法除去水产品中的水分，以达到防止腐败变质的加工保存方法，叫水产品干制加工，这种加工产品的优点是保藏期限长，质量轻，体积小，便于贮藏运输。水产品干制方法很多，一般分为天然干制和人工干制。干制水产品按其干燥之前的处理方法和干燥工艺的不同可分为淡干品、盐干品、煮干品、冻干品、焙烤干制品、熏干品和风味干制品。

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